.

Домашни картофени хлебчета

Готвене 30 мин. Подготовка 60 мин. Брой порции 0


Невероятно меки и нежни, домашно приготвени хлебчета. Те са перфектното допълнение към вечерята и следобедната закуска в почивните дни.

За сладост се приготвят със сладки картофи. Те правят тестото леко влажно и придават на хлебчетата приятен и красив златист цвят. Ако искате по-неутрален вкус, спокойно използвайте традиционните картофи. 

Няколко тънкости, за да сте сигурни, че тестото ще се получи перфектно:

- водата, вкоято разтваряте маята, трябва да е хладка. Ако е твърде гореща, тя ще убие дрождите, което означава, че тестото ви няма да втаса. 

- разбивайте картофите, докато станат на пюре дълго, за да сте сигурни, че няма да останат малки бучици. 

- пюрето от картофи трябва да е изстинало преди да го добавите към останалите съставки. В противен случай то също би могло да повлияе на маята.

- ако оставите тестото да втасва на топло, ще му отнеме 45 минути да се удвои. Ако мястото е по-студено, оставете го за 1 час и дори малко повече. 

Съставки
Начин на приготвяне
  • 1. Сухата мая се разтваря в хладка вода. В дълбока купа се разбиват брашното, пюрето от сладки картофи и водата. 
  • 2. Когато всички съставки се съберат, се добавя маслото и солта.
  • 3. Смесвайте, докато тестото стане меко и гладко. Отнема около 10-15 минути.
  • 4. Поставете тестото в намазнена купа, покрийте с фолио и оставете на стайна температура, докато удвои размерите си (около 1 час).
  • 5. Разделете тестото на 17 парчета с приблизително тегло 50 грама, като всяко от тях се оформя на топка.
  • 6. Покрийте тава с хартия за печене. Загрейте фурната до 180 градуса С. 
  • 7. Разбийте жълтъка с млякото. Намажете всяка топка и я поръсете с макови семена.
  • 8. Печете 25 - 30 минути до златисто. Сервирайте топли!
Мнения и коментари
    Рецепти
    • Постни кюфтета от леща

    • Телешки аспик

    • Малки маслени пайчета с мечета

    • А чухте ли вече песента за кекса?

    • Пенерлия - по рецепта от казанлъшките баби

    • Захарно-канелен венец с масло