.

Най-добрите кулинарни книги на 2017 година

07 Декември 2017

Най-доброто от новите книги за готвене, публикувани през 2017 г., са издания на различни автори, за различни по националност кухни, пълни с рецепти за различни поводи. Някои от книгите са дело на блогъри за храна, други имат за автори телевизионни готвачи и писатели. В съдържанието влизат рецепти от пържени картофи до елегантни френски десерти. 

1. MasterChef Kitchen Bible New Edition 

Изключително изчерпателна книга, написана от няколко финалисти на MasterChef. Към рецептите има и фотографии и инструкции, показващи как се случват нещата стъпка по стъпка. Съдържа както класически рецепти, така и любими на мастър шефовете ястия със сладки картофи, шунка и смокини, пюре от зеле и червено вино. Има също така подробни съвети за това как се използват ножове, как се съхраняват съставките и полезни графики за сезонно готвене.

книги

2. Пътят към Мексико: 120 рецепти от Калифорния и Мексико от Рик Щайн

Тази готварска книга описва пътуването на Рик Щайн от Сан Франциско до южната част на Мексико. По пътя той яде бъркани яйца с чоризо ​​в Мексико Сити, раци и омлети от авокадо в Оаксака. на гърба на книгата има речник, който обяснява какви с различните съставки,които се споменават, както и съвети за това къде да се сдобиете с тях.

книги

3. Stir Crazy: 1100 Deliciously Healthy Stir-fry Recipes by Ching-He Huang

Тази книга е задължителна за всеки, който обича да готви питателни, вкусни и лесни ястия, както и да използва уок. Има и рецепти за ароматни гарнитури, като и сосове от гъби шейтаке и сладко-кисел шалот. Авторът е тайвански телевизионен готвач и писател Ching-He Huang. Целта му е да направи китайската храна по-достъпна и позната. 

книги

4. Сладката сладкарница: от макароните до милфьой и още от Едд Кимбър

Тази книга показва, че елегантните френски десерти не е нужно да бъдат страшни или трудни. Благодарение на снимките стъпка по стъпка и простите инструкции ще ги правите за нула време. Главите са разделени на сладкиши (малинови тартари, еклери и бадемови кроасани), торти и десерти (крем брюле, меланж и шоколадови фонданти), сладки преживявания (като лимонови мадлени). Има много полезни съвети за оборудване и съставки, както и цяла глава, посветена на основите като хлебопекарството и тестото за кроасани.

книги

5. The Savvy Cook от Izy Hossack

Изи Хосак е писателят и фотограф, която стои зад блога Top With Cinnamon. Като студентка, тя знае колко е трудно може да бъде постигнат баланс между здравословното, вкусното и бързото, когато става дума за домашно готвене. Много от рецепти са вегетариански, вегетариански, без глутен и без млечни продукти. 

книги

6. Оранжев цвят и мед: Магически марокански рецепти от Джон Грегъри-Смит

Джон Грегъри-Смит е пътуващ готвач. Книгата му е разделена на сектори - улична храна, салати и зеленчуци, месо и домашни птици, морски дарове, макарони и десерти. Предлага подробна информация за разнообразието от марокански ястия. 

книги

7. Half Baked Harvest Cookbook: Recipes from My Barn in the Mountains by Tieghan Gerard 

Известна със зашеметяващите си фотографии,  това е дебютната готварска книга на Tieghan Gerard от блога "Half Baked Harvest". Има разнообразни рецепти - ребра за барбекю, кюфтета със сирене, пиле с бавно готвене, тайландски тиква, фъстъчена супа и хрупкави китайски бизонски хапки. 

книги

8. Feasts by Sabrina Ghayour

Най-новата книга на Сабрина Гайур е посветена на ястията от Близкия изток. Книгата е разделена на закуска и брънч, хапване за уикенди и празници, бързи рецепти, вегетариански, за специални поводи, допълнителни идеи за меню. Има голямо разнообразие от вегетариански рецепти. Десертите са особено авантюристични - череши, тъмен шоколад, ментови парфета, смокините и розово мляко.

книги

9. Hong Kong Diner by Jeremy Pang

Главният готвач Джереми Панг отвежда с тази книга в космополитната суматоха на Хонг Конг - улични закуски, хрупкава риба, шийтаке на пръчица и пипала от октопод и др.  Също така има рецепти, съвети и трикове за направата на най-добрите кнедли и баос, глинени съдове и юфка, както и страхотни рецепти за споделяне, като char siu, калмари и печена патица. Има и вкусна селекция от десерти, като например яйчени тарталети и мини бао понички.

книги

10 . Desserts: More than 140 of Our Most Beloved Recipes by Editors of Food & Wine

Редакторите на популярното американско списание Food & Wine са събрали селекция от любимите си десерти, разделени на торти и сладкиши, пайове и плодови десерти, бисквити и барове, пудинги и пастети, замразени десерти и бонбони и сосове. Всяка рецепта е на цяла страница със снимки, включва и полезни съвети и трикове. 

книги
Мнения и коментари
    Рецепти
    • Меденки с тахан

    • Крем супа от цвекло и моркови

    • Елха от руска салата и маслини

    • Снежни шоколадови топки в чашки

    • Свински ребра с портокали

    • Магически розов шоколад за пиене

    Последно от Техники
    • Станислав Ласкин: Има ли крем карамел – всичко е точно

    • Коледа е, когато мандарините станат по-евтини от стрък магданоз

    • Попфолк певицата Камелия: На Бъдни вечер ядем на земята