.

Шоколадът ни прави по-умни, сочи проучване

07 Януари 2020

Чаши за тъмен шоколад „слънчева каша”, шоколадов мус с 2 съставки, мъфини от тъмен шоколад от авокадо от боровинки - толкова много рецепти, толкова малко време да ги приготвим. Добрата новина е, че какаото влияе добре на мозъка.

Шоколадовите бисквити на Станислава от Хляб и Soul - РЕЦЕПТА + ВИДЕО

Прави ли ни шоколада умни?

Проучване, публикувано в списание Appetite, открива връзка между редовното хапване на шоколад и повишеното когнитивно представяне. То е направено сред 968 души и се състои от различни когнитивни тестове. Изследователите откриват, че хората, които ядат шоколад, имат по-добре развита памет и по-концентрирано внимание. 

Джорджина Е. Кричтон, която ръководи проучването, предполага, че за това са виновни какаовите флаваноли и метилксантини, открити в шоколада.

Апетитната шоколадова торта на шеф Силвена РоуС веганов ганаш и пуканки

Твърде хубаво, за да е вярно?

Предишни проучвания също сочат, че какаовите флаваноли повишават дейността на мозъка. Например, в проучване от 2014 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, направено сред деветдесет възрастни хора, се установява, че паметта им се подобрява значително, след като консумират какао. Най-добрият начин за получаване на какаови флаваноли е чрез какаотo на прах.

Шоколад и какао за лице и тяло

Шоколад и настроение

Яденето на правилния вид шоколад може да помогне за предпазване от лошо настроение и депресии. Изследване, публикувано в списанието „Депресия и тревожност“ (юли, 2019 г.), показва, че яденето на тъмен шоколад има превантивен ефект при депресия.

Рецепти
  • Кабак - запеканка с тиквички по стара пловдивска рецепта

  • Бърза запеканка с юфка

  • Бисквитена торта с шоколад без печене

  • Супа от миди с шафран

  • Любовен тост

  • Ароматни ванилови полумесеци

Последно от Идеи
  • Катето Евро и малката й внучка Катерина ще готвят в MasterChef@Home. Започват с мусака

  • Шеф Петър Михалчев: Никога не бих опитал прилеп в каквото и да е ястие

  • Японка рисува цветя с картофено пюре върху филийки