.

Малко по-различно ашуре

Готвене 35 мин. Подготовка 30 мин. Брой порции 0

Ашурето (Aşure) е турски десерт, чиято основна съставка е груханата пшеница. Зърната на груханата пшеница са натрошени. Често се заменя с булгур, но межди двете има малка разлика - булгурът обикновено е попарен. 


По-различното на това ашуре е, че се използват също нахут и бял боб, освен добре познатия булгур. 

За допълнителен вкус, докато се вари, може да се пуснете няколко карамфилчета или звездичка анасон. Оставете малко количество от сушените плодове и ядките, за да декорорате готовото ашуре. По желание може да използвате лешници, касис и да поръсите с канела. Всичко това само ще направи вкуса още по-богат, а ароматите - наситени. 

Съставки
Начин на приготвяне
  • 1. Нахута, бобът и булгурът се накисват във вода от предната вечер. След това се отцеждат и изплакват. Нахутът и бобът се варят отделно, защото имат нужда от различно време, докато станат готови. Сипват се в кипяща вода, без да се бърка.
  • 2. Меките вече нахут и боб се сипват при булгура.
  • 3. Към тях се добавят нарязаните кайсии, ябълки и стафидите. Вари се още 30 минути, като се сипва кипнала вода.
  • 4. Поръсва се с кората от лимон. 
  • 5. Добавят се нарязаните смокини, млякото и захарта и се слага във фурната за 5 минути. 
  • 6. Украсява се със сушени плодове и ядки. 
Рецепти
  • Кабак - запеканка с тиквички по стара пловдивска рецепта

  • Бърза запеканка с юфка

  • Бисквитена торта с шоколад без печене

  • Супа от миди с шафран

  • Любовен тост

  • Ароматни ванилови полумесеци