.

Сладко от цели мандаринки

Готвене 60 мин. Подготовка 20 мин. Брой порции 4

Това сладко е с чудесен, мек вкус и много аромат. Пригответе си големи буркани, за да може да поставите мандарините цели в тях. Освен че е вкусно, е и чудесен подарък за Коледа и Нова година.

 







Съставки
Начин на приготвяне
  • 1. Мандарините се накисват за 24 часа в топла вода. За това време водата трябва да се смени 5 пъти. 
  • 2. Преместват се в тендежара със студена вода и се слагат на котлона да заври. Варят се 5 минути. След това се изваждат с решетъчна лъжица. 
  • 3. За втори път се налива студена вода и отново се варят за 5 минути. Това се прави с цел да се извади горчивината от плодовете. Ако и втората вода горчи при опитване, процедурата с варенето може да се направи още веднъж.  Степента на горчивина зависи от сорта на плодовете.
  • 4. В тендежара се смесват захарта и прясно изцедения сок. Може да е смес от портокал или мандарина. Това ще запази цвета на плодовете ярък. Изчаква се да заври, след което се намалява температурата, докато се стопи захарта. Ври около 10 минути.  
  • 5. С острото на нож се изрязва онази част на мандарините, където е била дръжката. Така захарния сироп прониква в тях и те се овкусяват.
  • 6. Мандарините се пускат в захарния сироп. След 5 минути се добавя лимоновият сок. Разбъркват се внимателно, за да сме сигурни, че са поели от сиропа. 
  • 7. След като поврат 20 минути, се добавя маслото. Неговата цел е да придаде блясък. 
  • 8. Готовата смес с плодове и сироп се сипва в бурканчета, без да се притиска много, за да не се обезформят плодовете. Поставят се капачките и бурканите се обръщат. 
Мнения и коментари
    Рецепти
    • Ароматни ванилови полумесеци

    • Австрийски коледни сладки - "Ангелски очи"

    • Коледни сладки - Nikolaustashen

    • Лесен щолен без мая

    • Сладко от цели мандаринки

    • Стафидена пита с мед за Деня на християнското семейство