.

Бобeна яхния

Готвене 30 мин. Подготовка 180 мин. Брой порции 6

Бобът има изключително висока хранителна стойност. Родината му е Южна Америка, но днес се отглежда на всички континенти. Няма по-постно и вкусно ястие в българската традиционна кухня от бобената яхния. Разбира се, когато е овкусена с най-разнообразни дъхави подправки - джоджен, чубрица, магданоз и девесил. 

Съставки
Начин на приготвяне
  • 1. Бобът се изкисва за няколко часа в студена вода.
  • 2. Измива се в гевгир и се слага в студена вода, колкото да го покрие.
  • 3. Когато заври, водата се излива и отново се сипва студена вода.
  • 4. Тенджерата с боба се връща на котлона да заври.
  • 5. Лукът, морковът, чушките и гъбите се нарязват на дребно и се задушават отделно в олио и малко вода.
  • 6. Задушените зеленчуци се изсипват към врящия боб.
  • 7. След това се прибавят доматеното пюре, червеният пипер и всичко се овкусява със сол, чубрица, девесил и джоджен.
  • 8. Разбърква се добре и се оставя да ври още около 30 минути. Може да се долива топла вода.
  • 9. Накрая по желание се прави запръжка с 1-2 с.л. брашно и да се прибавят люти чушлета. Върху готовото ястие се нарязва свеж магданоз.
Мнения и коментари
    Рецепти
    • Супа от миди с шафран

    • Любовен тост

    • Ароматни ванилови полумесеци

    • Австрийски коледни сладки - "Ангелски очи"

    • Коледни сладки - Nikolaustashen

    • Лесен щолен без мая