.

Пиле с кускус и кисело мляко

Готвене 45 мин. Подготовка 0 мин. Брой порции 0

Тези пилешки гърди носят невероятните вкусове на Гърция. Зехтин, маслини, лимони, кисело мляко с копър - все продукти, които препращат към кухнята на южната ни съседка. Комбинацията на пилешко месо с кускус е характерна за близкоизточната кухня, но в тази рецепта тя е с малко по-европейски прочит и екзотиката отстъпва място на умерения вкус.


За кускуса са необходими:


300 г кускус
2 чушки
1 глава лук
1/2 връзка пресен копър
200 г грах от консерва
шепа маслини
2 с.л. зехтин

Кускусът се вари във вода в съотношение 1:2. 
Ако сервирате в дълбока чиния, изпозлвайте го за основа. Сипете граха, маслините, лимоновия сок, наситнения копър и зехтина. Чушките пасирайте, заедно с лука. Добавете кускуса и разбъркайте добре. 

Съставки
Начин на приготвяне
  • 1. Натрийте пилешките гърди със сол, черен пипер и риган. По желание може да добавите и малко настъргана лимонова кора. 
  • 2. Сложете пилешкото месо в тигана, заедно с малко зехтин, и го запечете за 3-4 минути от двете страни.
  • 3. За да приготвите млечния сос, настръжете краставицата  и я поръсете със сол. Добре е да престои така няколко минути, за да поеме вкуса. Разбъркайте киселото мляко със сока на 1/2 лимон, черен пипер и копър. Смесете с краставицата в купичка. 
  • 4. В дълбока чиния сипете овкусения кускус. Върху него подредете пилето. В единия край на чинията поставете и купичката с кисело мляко. Късчетата пиле се потапят в него за още по-голяма сочност. 
Рецепти
  • Кабак - запеканка с тиквички по стара пловдивска рецепта

  • Бърза запеканка с юфка

  • Бисквитена торта с шоколад без печене

  • Супа от миди с шафран

  • Любовен тост

  • Ароматни ванилови полумесеци