.

Царска туршия без варене

Готвене 0 мин. Подготовка 30 мин. Брой порции 5

В края на лятото е най-подходящото време за слагане на туршия. Вече сме се нарадвали на вкуса на пресните плодове и зеленчуци и е време да запазим от тях и за зимата. Вариациите на приготвяне на царската туршия са много. Тази зимнина е характерна с това, че се използват различни по вид и цвят зеленчуци, които се запазват хрупкави. В бурканите може да добавите още зеле, хрян, магданоз, и др. 

За консервиране някои използват аспирин, други варят бурканите. Нашата рецепта е бърза, лесна и не включва тези техники.

От посоченото количество зеленчуци се получават 5 броя буркани с вместимост 1700 мл. Използвайте капачки на винт за лесно затваряне. 

Съставки
Начин на приготвяне
  • 1. Зеленчуците се нарязват на едри парчета и се смесват. 
  • 2. На дъното на бурканите се пускат по няколко цели зърна черен пипер и бахар. След това се пълнят с нарязаните зеленчуци. За да стане плътно, може леко да ударите буркана в плота или да използвате лъжица, с която да натиснете зеленчуците отгоре. 
  • 3. Водата и оцетът се сипват в тенджера и се слагат да заврат. 
  • 4. Върху зеленчуците във всеки буркан се слага солта и се залива с горещата марината. Слагат се капачки на винт. 
  • 5. Бурканите леко се разклащат, за да се разпредели сместа равномерно, след което се обръщат с капачката надолу. Подреждат се върху кърпа. Така престояват една нощ. 
Мнения и коментари
    Рецепти
    • Фалшиво тирамису без яйца

    • Ореховият сладкиш на баба

    • Банички със сирене и смокини

    • Пълнени чушки с киноа и сирене

    • Маслен пай с грозде

    • Сладки с черен шоколад