.

Салата с прошуто, пъпеш и винегрет

Готвене 0 мин. Подготовка 10 мин. Брой порции 8

Тази салата е свежа интерпретация на класическата италианска антипаста с пъпеш и прошуто.  Сочният летен плод се комбинира чудесно с тънкия резен месо. Ако не сте опитвали, сега е точният момент да го направите, защото пъпешите са достатъчно зрели, за да са достигнали максималната си сладост.

Салатата се комбинира със специален винегрет, който може да приготвите в по-голямо количество и да съхранявате в буркан в хладилника за овкусяване на други салати. За да го проиготвите, са ви необходими:

1 ч. ч. пъпеш Медена роса
2 с.л. оризов оцет (може да се заменис бял балсамико)
1 ч. л. захар
4 ч. л. масло от рапица
1/4 ч.л. лъжичка сол

Всички продукти се слагат в пасатор и се смесват на хомогенно пюре.

12 чаши листа от рукола
1 средна пъпеш от меденки, обелени, семена и нарязани на 24 филийки
1 средна кантула, обелена , семена и нарязани на 24 филийки
8 много тънки филийки прошуто (около 4 унции)
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

За самата салата може да съчетаете два вида пъпеш - Медена роса и жълт канарски или медена роса и зелен "Санта Клаус". 

Съставки
Начин на приготвяне
  • 1. Измийте руколата и я сложете в голяма купа или я разпределете в отделни съдове, ако правите порции. 
  • 2. Нарежете пъпешите на парчета. Към всяка порция се слагат по 3 парчета. 
  • 3. Добавете по едно парче прошуто. 
  • 4. Във всяка порция се слага по 1 с.л. дресинг. Най-отгоре се поръсва с прясно смлян черен пипер. 
Мнения и коментари
    Рецепти
    • Фалшиво тирамису без яйца

    • Ореховият сладкиш на баба

    • Банички със сирене и смокини

    • Пълнени чушки с киноа и сирене

    • Маслен пай с грозде

    • Сладки с черен шоколад