.

Крем супа с картофки, целина и крутони с пипер и грейпфрут

Готвене 45 мин. Подготовка 15 мин. Брой порции 0

Когато в крем супата един от основните компоненти е запечен, тя става много по-ароматна, в сравнение със само сварените. Така е и в тази рецепта - картофите са предварително запечени във фурната. 


За още повече свежест и аромат се настъргва малко кора от грейпфрут. Повярвайте ни - това е едно от най-хубавите неща, които можете да направите за вашата крем супа. 

Съставки
Начин на приготвяне
  • 1. Обелете картофите и ги измийте. Нарежете ги на едри шайби и ги подредете в тава, върху хартия за печене. Поръсете с 1 с. л. зехтин и сол. Печете за 20 минути във фурната. 
  • 2. В подсолена вода сложете главата лук, нарязана на едро и стръка целина. Не прекалявайте с количеството, защото целината дава доста силен аромат. Сварете ги, докато омекнат. 
  • 3. Сипете в купата на пасатора изпечените картофи и отцедените лук и целина. Запазете водата, в която са врели, за да разредите супата. Пасирайте, като добавите нахута и останалото количество зехтин. 
  • 4. Изрежете корите от филиите хляб и средата нарежете на малки квадратчета. Сложете ги в купа, полейте с 1 с.л. зехтин и овкусете със сол и червен пипер. Разбъркайте внимателно, за да се покрият всички парченца. Може да запържите в сух тиган или да изпечете за няколко минути във фурната. 
  • 5. Готовата супа гарнирайте със свежо стръкче целина, лъжица заквасена сметана и крутоните. Отгоре настържете малко кора от грейпфрут за свежест. 
Мнения и коментари
    Рецепти
    • Кестени по провансалски

    • Крем супа от тиква

    • Турска баклава с бадеми и мед

    • Пиле с ориз и зеленчуци

    • Балеринки с кристална захар

    • Салата табуле с амарант и нар