.

Два вида пилешка супа Men In The Kitchen

Светла и тъмна пилешка супа. Продукти >>

Mirepoix
200 гр лук
100 гр моркови
100 гр селъри

Bouquet garni
2-3 стръка магданоз
1 дафинов лист
2-3 стръка мащерка
Канап за връзване

Cartouche
Капак от хартия за готвене

За светлата супа:

Пилешки кокали или фенер (около 200 г)
Пилешки бутчета 300 г
Лук 100 г
Моркови 50 г
Селъри 50 г
Магаданоз - половин връзка
Сметана животинска 100 мл
Два жълтъка
Сол и черен пипер на вкус
Вода - 2-3 л

За тъмната супа:

Пилешки кокали или фенер (около 200 г)
Пилешки бутчета 300 г
Лук 100 г
Моркови 50 г
Селъри 50 г
Доматена паста 15-20 г
Зехтин 10 мл
Масло 10 г.
Магданоз - половин връзка
Сол и черен пипер на вкус
Фиде 20 г
Избита сметана 40 мл (за сервиране)
Пречена филийка от франзела

Рецепти
  • Кабак - запеканка с тиквички по стара пловдивска рецепта

  • Бърза запеканка с юфка

  • Бисквитена торта с шоколад без печене

  • Супа от миди с шафран

  • Любовен тост

  • Ароматни ванилови полумесеци

Последни
  • Катето Евро и малката й внучка Катерина ще готвят в MasterChef@Home. Започват с мусака

  • Шеф Петър Михалчев: Никога не бих опитал прилеп в каквото и да е ястие

  • Японка рисува цветя с картофено пюре върху филийки