.

Яхния от бакла с картофен огретен и мус от кисело мляко

Бакла (Vicia faba), също чер боб, е едногодишно тревисто растение от семейство Бобови. Култивиран е от човека още в праисторическа епоха. Вярва се, че баклата е едно от първите култивирани от човека растения (преди около 6000 г. първо в Персия и Египет). 

Една чаша бакла съдържа 3 мг желязо, което е 32% от препоръчителната доза за прием за мъже и 14% за жените; 15% цинк от дозата за мъжете и 21% от тази за жените.

Необходими продукти

200 г зелен боб бакла
2 бр. лук шалот
1 бр. чесън
20 г олио
сол, черен пипер
200 мл бульон (зеленчуков или пилешки)
5 г доматена паста или един белен домат
20 г червен пипер
200 г картофи
100 мл сметана
20 г масло
5 г индийско орехче
100 г бяло саламурено сирене
100 г кисело мляко
връзка копър

Мнения и коментари
    Рецепти
    • Сладолед със смокини и сирене

    • Пилешка крем супа с чесън

    • Парени люти чушки

    • Как да приготвим брюкселско зеле вкусно - вариант на фурна

    • Лютеница за мързеливи жени

    • Синдермьо - стара рецепта от Родопите

    Последни
    • Restaurant Week - 30 лв. за гурме меню. Тази година се включват и Пловдив, и Варна

    • Кралицата използва прибори за хранене и спално бельо втора ръка

    • Готвачи ще приготвят пресни морски деликатеси пред посетителите на Фестивал на Рибата и Виното