.

Яйца по панагюрски - сладка версия

Предлагаме ви авторска рецепта за яйца по панагюрски, която ще разбие традиционните ви представи за това ястие.

Необходими продукти

За меренга целувките

330 гр захар
225 г белтък
1 с. л. оцет

Сабайон с коняк

6 жълтъка
50 г коняк
150 г захар
щипка пушен червен пипер

За муса от кисело мляко

500 мл сметана
125 г бял шоколад
180 г овче кисело мляко
15 г желатин
40 г мед

За муса от краве сирене през сифон

200 мл животинска сметана
100 г овче сирене
50 г пудра захар

За дехидратираните ягоди

100 г ягоди, нарязани на много финно, на много тънък чипс
10 г пудра захар

Карамелен сос

150 мл вода
330 г захар
120 г глюкоза

Мнения и коментари
    Рецепти
    • Супа от миди с шафран

    • Любовен тост

    • Ароматни ванилови полумесеци

    • Австрийски коледни сладки - "Ангелски очи"

    • Коледни сладки - Nikolaustashen

    • Лесен щолен без мая

    Последни
    • Усетът към готвене се предава по мъжка линия в семейството на Борислав Лазаров

    • 10 храни, с които да направиш Свети Валентин 10 пъти по-хубав от миналата година (ГАЛЕРИЯ)

    • Как се прави скулптура с шоколадов кон - шеф Юри Балталийски (ВИДЕО)